Γλωσσάρι

Η ποικιλία με λατινική ονομασία Prunus domestica var. italica. Έχει καρπούς κίτρινους ή πράσινους οι οποίοι είναι κατάλληλοι για κονσερβοποίηση.

Εξάγεται από τους πυρήνες των καρπών της δαμασκηνιάς και χρησημοποιέιται για την παρασκευή καλλυντικών.

Τα φύλλα του φυτού με λατινική ονομασία Pimenta racemosa. Χρησιμοποιούνται ως άρτυμα.

Το αρωματικό φύλλο του φυτού με λατινική ονομασία Laurus nobilis. Το συναντάμε κυρίως αποξηραμένο και χρησιμοποιείται ως άρτυμα.

To περιστέρι με λατινική ονομασία Streptopelia decaocto είναι ενδημικό. Στη χώρα μας δεν αποτελεί θήραμα και δεν καταναλώνεται.

Τα αρωματικά φύλλα του θάμνου με λατινική ονομασία Rosmarinus officinalis. Χρησιμοποιούνται ως άρτυμα τόσο αποξηραμένα όσο και φρέσκα.

Το φυτό με λατινική ονομασία Althaea officinalis. Η αποξηραμένη ρίζα του χρησιμοποιείται για την παρασκευή του γλυκού marshmallow το οποίο είναι ένα είδος σπογγώδους και αφράτης καραμέλας.

Το αποδημητικό πτηνό με λατινική ονομασία Turdus pilaris. Έχει τρυφερό και εύγευστο κρέας.

Γλυκόζη.

Καθαρισμένη και κρυσταλλωμένη D-γλυκόζη με ξηρή ουσία τουλάχιστον 98%.