noodles
Τα νουντλς φτιάχνονται από μια ποικιλία από ζύμες (ρύζι, σιτάρι, σίκαλη, πατάτα, καλαμπόκι, όσπρια, καρύδια) και το σχήμα τους μπορεί να διαφέρει. Συνήθως μαγειρεύονται σε βραστό νερό όπως τα μακαρόνια. Ανάλογα με τον τύπο των νουντλ, μαγειρεύονται στεγνά ή κατεψυγμένα.