Το σκεύασμα που ψήνεται ή ολοκληρώνει το ψήσιμο του στο φούρνο ώστε να έχει στην επιφάνειά του μία χρυσορόδινη κρούστα από τυριά, πουρέ, τριμμένη φρυγανιά, κρέμες, μαρέγκα κ.λπ.
οίνοι Αλσατίας
alsatian winesvins d' Alsace
Αλσατικοί λευκοί ξηροί οίνοι. Συχνά φέρουν την ονομασία του αμπέλου, από την οποία έχουν παρακευασθεί Sylvaner, Pinot, Muscat, Riesling, Gewiirztraminer.
οίνοι Βουργουνδίας
burgundy winesvins de Bourgogne
Φημισμένα κόκκινα κρασιά από την ομώνυμη Γαλλική επαρχία με ονομασίες Cote d' Or, Cote Chalonaise, Maconnais, Beaujolais, Chablis, κ.ά.
οίνοι Λάτσιο
latio winesvins de Latio
Ιταλικά λευκά κρασιά με ονομασίες Est, Castelli.
οίνοι Λείγηρος
loire winesvins du Val de Loire
Γαλλικοί λευκοί ξηροί, ημιαφρίζοντες και επιδόρπιοι οίνοι με ονομασίες Pouilly fume, Sancerre, κ.ά.
οίνοι Μαλάγκα
malaga winesvins de Malaga
Ισπανικοί οίνοι με ονομασία προέλευσης από αμπελώνες που περιβάλλουν τις πλαγιές της πόλεως Malaga.
οίνοι Μπορντώ ερυθροί
claretvins de Bordeaux blancs
Φημισμένοι γαλλικοί οίνοι από την ομώνυμη περιοχή του Μπορντώ με ονομασίες Chateau Lafite, Latour και Mouton Rothscild, St Emilion, Chateau Margaux κ.ά.
οίνοι Μπορντώ λευκοί
bordeaux white winesvins de Bordeaux blancs
Γαλλικοί οίνοι από την ομώνυμη περιοχή του Μπορντώ με ονομασίες Graves, Sauternes, κ.ά.
οίνοι Νάχε
nahe winesvins de Nahe
Γερμανικοί λευκοί οίνοι από αμπελώνες του Nahe, παραποτάμου του Ρήνου.