Όροι 1 - 10 από 11
ιβίσκος σαβδαρίφη
jamaica sorel
roselle de la Guinée
Αφέψημα από φύλλα του φυτού με λατινική ονομασία Hibiscus sabdariffa. Έχει κόκκινο χρώμα, ευχάριστη γεύση και άρωμα. Από τους κάλυκες αυτού του ιβίσκου παρασκευάζονται σακχαρόπηκτα και ένα δροσιστικό ποτό.
ικανότητα συντήρησης
keeping quality
aptitude à la conservation
Η ιδιότητα κάθε τροφίμου να διατηρεί αναλλοίωτους τους οργανοληπτικούς του χαρακτήρες και κατά συνέπεια την ποιότητά του για μικρό ή μεγάλο χρονικό διάστημα.
ινδικοτίνη-Ε132
indigotin
indigotine
Συνθετική χρωστική ύλη (χρώματος γαλάζιου) της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων.
ινούλα
elecampane
inule
Το φυτό με λατινική ονομασία Inula helenium, του οποίου το ρίζωμα διακρίνεται για την αρωματική και υπόπικρη γεύση του. Χρησιμοποιείται τόσο ως αρτυματική ύλη, όσο και για την παρασκευή βερμούτ και άλλων οινοπνευματωδών ποτών.
ινώδες
fibrin
fibrine
Η αδιάλυτη πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του λευκώματος του αυγού στην αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική και ως συνδετικό στην αλλαντοποιία.
ιπποφαές
hippophae berry
baie de l'hippophaé
Το φρούτο του δέντρου Hippophae rhamnoides, έχει πορτοκαλί χρώμα και υπόξινη γεύση. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας και χυμών.
ιριδίδες-κρόκος
iridaceae
iridacées
Οικογένεια μονοκοτυληδόνων φυτών με χαρακτηριστικό φυτό τον Κρόκο.
Ιτάλικο - Italico
Ιτάλικο - Italico
ιχθυάλευρο
fish meal
farine de poisson
Παράγεται από αλιεύματα ή υποπροϊόντα της επεξεργασίας τους. Έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεϊνες, φωσφορικό ασβέστιο και χρησιμοποιείται κυρίως ως ζωοτροφή ή πτηνοτροφή.
Όροι 1 - 10 από 11