Γλωσσάρι

Μικρό κεφτεδάκι από διάφορα υλικά που χρησιμοποιείται για γαρνιτούρα.

Είναι τορτίγιες από αλεύρι ή αραβόσιτο, γεμιστές με ένα αρωματικό μείγμα που περιέχει τυρί και άλλα συστατικά. Είναι ένα πιάτο το οποίο προέρχεται από το Μεξικό. Η λέξη quesadilla προέρχεται από την ισπανική λέξη queso, που σημαίνει τυρί.

Τάρτα γεμιστή με μείγμα από αυγά, τριμμένη γραβιέρα, ψιλοκομμένο μπέικον ή ζαμπόν και κρέμα γάλακτος. Η βάση της γίνεται με ζύμη μπριζέ ή ζύμη σφολιάτας.

Τροφή των χορτοφάγων πλούσια σε πρωτεΐνη όπως το tofu η οποία παρασκευάζεται από σόγια και μανιτάρια.