Γλωσσάρι

Όροι 41 - 50 από 73

clafoutis

clafoutis   
Γαλλικό επιδόρπιο με φρούτα. Παρασκευάζεται κυρίως από κεράσια τα οποία απλώνονται σε βουτυρωμένο σκεύος, περιχύνονται με ένα είδος χυλού σαν κουρκούτι και ψήνονται στο φούρνο. Πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και σερβίρεται χλιαρό.

cock à leeckie

cock a leeckie soup   
Σούπα σκοτσέζικης προέλευσης, που περιέχει κοτόπουλο και πράσα.

cocotte

cocotte   
Ψήσιμο του κρέατος στο φούρνο, χωρίς καπάκι, αφού πρώτα σοταριστεί ελαφρά σε τηγάνι με βούτυρο.

cod

morue, colin

Το ψάρι των Βορείων Θαλασσών με λατινική ονομασία Gadus morrhua. To μήκος του φτάνει μέχρι τα δύο μέτρα και είναι πολύ μεγάλης εμπορικής αξίας ψάρι.

cointreau

cointreau
cointreau   
Φημισμένο γαλλικό ξηρό λικέρ με γεύση πορτοκαλιού.

colombo

colombo

Ινδικό πιάτο με μαγειρεμένο κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι, γαρνιρισμένο με ρύζι και φασόλια.

concasser

chop   
Τεχνικός όρος που αναφέρεται σε λαχανικά, κυρίως σε ντομάτες, κομμένα σε χοντρά κομμάτια.

confit

confit   
Φρούτα διατηρημένα σε κονιάκ και ζάχαρη. Χρησιμοποιούνται στην παρασκευή γλυκισμάτων.

consommé

consommé soup   
Διαυγής ζωμός που σερβίρεται ως σούπα ή χρησιμοποιείται ως βάση για την παρασκευή άλλων ζωμών.

coq au vin

coq au vin   
Κόκορας ή κοτόπουλο μαγειρεμένο με κόκκινο κρασί, μανιτάρια, μπέικον και μικρά κρεμμύδια.
Όροι 41 - 50 από 73
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διάκριση των επισκεπτών. Για να αποδεχθείτε την τοποθέτηση cookies, επιλέξτε