Γλωσσάρι

Είναι το λάδι που εξάγεται από τα σπέρματα του σησαμιού με λατινική ονομασία Camelina sativa.

Ο καρπός του φυτού με λατινική ονομασία Sesamum indicum.

Ερυθρό ξηρό κρασί Ο.Π.Α.Π. Παράγεται από την ερυθρή ποικιλία "Λιάτικο".

Ποικιλία αμπέλου με όψιμα επιτραπέζια σταφύλια, η παραγωγή του οποίου οινοποιείται σε μικρή έκταση.

Το μαλακόστρακο με κοντή ουρά και λατινική ονομασία Portunus puber. Το μήκος του φτάνει τα 10 εκατοστά και έχει εξαιρετική σάρκα. Στη μεσόγειο αναφέρονται ως σιδηροκάβουρες τα είδη με λατινική ονομασία Purtunus corrugas και Purturus depurator που είναι γνωστά ως καβουράκια και το μήκος τους φτάνει τα 3-4 εκατοστά.

Ο καρπός του φυτού με λατινική ονομασία Secale cereale. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων και προγευμάτων.

Το ψάρι με λατινική ονομασία Corvina nigra. To μήκος του φτάνει τα 75 εκατοστά και εχει αρκετά εύγευστη σάρκα.

Βλ. αντίβ.

Οικογένεια ψαριών των γλυκών νερών. Χαρακτηρίζονται από το μεγάλο τους κεφάλι το οποίο έχει μουστάκια. Χαρακτηριστικό ψάρι της οικαγενείας αυτής είναι ο γουλιανός.

Αλεσμένο αλεύρι σκληρού σίτου από το οποίο έχουν αφαιρεθεί τα συστατικά του επικαρπίου. Η περιεκτικότητα του σε πίτυρα πρέπει να είναι μικρότερη από 0.8%