Γλωσσάρι

Το ψάρι με λατινική ονομασία Epinephelus gigas. To μήκος του φτάνει το ένα μέτρο και είναι ψάρι με ιδιαίτερα εύγευστη σάρκα.

Ο καρπός του φυτού με λατινική ονομασία Oryza sativa. Κατέχει εξέχουσα θέση μεταξύ των δημητριακών καρπών στη διατροφή του ανθρώπου.

Ο καρπός του ρυζιού με τη φλούδα του.

Το ρύζι μετά την απομάκρυνση της φλούδας.

Αποφλοιωμένο ρύζι, το οποίο με ειδικές επεξεργασίες διατηρεί σημαντικό μέρος των θρεπτικών συστατικών του.

Γυαλισμένο ρύζι που κατά τη διαδικασία παραγωγής του, αντί τάλκ και γλυκόζης έχει χρησιμοποιηθεί ένα εδώδιμο έλαιο.

Ονομασία γενικότερη των διαφόρων τύπων αποφλοιωμένου ρυζιού.

Αποφλοιωμένο ρύζι το οποίο έχει γυαλιστεί με ειδική επεξεργασία.

Επιδόρπιο με γάλα, ρύζι και ζάχαρη.

Μαρούλι με μεγάλο φύλλο.