Όροι 11 - 20 από 23
ψωμί άζυμο
unleavened bread
pain azyme
Άζυμο είναι το ψωμί που γίνεται χωρίς διογκωτικά και βελτιωτικά.
ψωμί εμπλουτισμένο με γάλα
milk bread
pain au lait
Είδος ψωμιού κυρίως αγγλοσαξωνικών χωρών. Το αλεύρι με το οποίο παρασκευάζεται περιέχει σκόνη γάλακτος σε ποσοστό 4-6%.
ψωμί εμπλουτισμένο με πρωτεΐνες
protein-enriched bread
pain enrichi en protéines
Είδος αγγλοσαξωνικού ψωμιού με περιεκτικότητα σε πρωτείνες, επί ξηρού, τουλάχιστον 16%.
ψωμί καλαμποκένιο-μπομπότα
corn pone
pain de maϊs
Ψωμί το οποίο περιέχει καλαμποκάλευρο.
ψωμί κριθαρένιο
barley bread
pain d' orge
Ψωμί το οποίο περιέχει αλεύρι από κριθάρι.
ψωμί λευκό
white bread
pain blanc
Το άσπρο ψωμί παρασκευάζεται από αλεύρι σίτου από το οποίο το πίτουρο και το φύτρο έχουν αφαιρεθεί.
ψωμί μαύρο
brown bread
pain bis, pain de son
Το ψωμί το οποίο περιέχει αλεύρι ολικής άλεσης.
ψωμί μειωμένης περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες
starch-reduced bread
pain à teneur réduite en amidon
Πρέπει να περιέχει υδατάνθρακες σε ποσοστό μικρότερο του 59%.
ψωμί πλήρες
whole meal bread
pain complet
Γίνεται με άλευρα ολικής άλεσης.
ψωμί σίκαλης
rye bread
pain de seigle
Το ψωμί το οποίο παρασκευάζεται από αλεύρι σίκαλης.
Όροι 11 - 20 από 23