Γλωσσάρι

Σκεύασμα από χυλό βρώμης και γάλα.

Γαλλικό μαλακό τυρί που ωριμάζει με βακτήρια που αναπτύσσονται στην επιφάνειά του. Διατίθεται σε κυλίνδρους διαμέτρου 4-5 και μήκους 18-25 εκατοστών.

Ονομασία προέλευσης διεθνώς γνωστού οίνου λικέρ της Πορτογαλίας.

Αεριούχο ή μη αναψυκτικό ποτό με χυμό πορτοκαλιού.

Το φρούτο του εσπεριδοειδούς δέντρου με λατινική ονομασία Citrus sinensis. Έχει πολύ μεγάλη οικονομική σημασία τόσο νωπό σαν φρούτο, όσο και σε μορφή χυμού ή μαρμελάδας. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή ποτών και επιδορπίων.

Προέρχεται από ποικιλίες γλυκών πορτοκαλιών με έντονα ερυθρή σάρκα.

Το μαλάκιο Murex brandaris. Το μήκος του φτάνει τα 8-9 εκατοστά. Τρώγεται βραστό και η σάρκα του, αν και λίγο σκληρή, είναι εύγευστη.

To μαλάκιο Murex trunculus. To μήκος του κυμαίνεται από 5-8 εκατοστά. Τρώγεται βραστό και έχει λίγο σκληρή σάρκα.

To ψάρι των γλυκών νερών με λατινική ονομασία Lucioperca lucioperca). Το μήκος του φτάνει μέχρι το 1 μέτρο και έχει εύγευστη σάρκα.

Οινοπνευματώδες ποτό το οποίο διεγείρη την όρεξη.