Γλωσσάρι

Το δέντρο της οικογενείας φυτών με λατινική ονομασία Prunus avium. Έχουν μικρό και στρογγυλό φρούτο του οποίου η φλούδα ποικίλει από κίτρινο μέχρι βαθύ κόκκινο και βυσσινί χρώμα. Η σάρκα τους είναι σφιχτή και ζουμερή και ανάλογα με την ποικιλία γλυκιά ή ξινή. Οι ποικιλίες του είναι εκατοντάδες και τρώγονται ωμά, αποξηραμένα, μαγειρεμένα, σε μορφή γλυκού και μαρμελάδας.

Το τροπικό φρούτο του φυτού με λατινική ονομασία Eugenia uniflora.

Προέρχεται από ποικιλίες κερασιών με τραγανή σάρκα και λατινική ονομασία Prunus avium var. duracina.

Είδος ξηρού καρπού.

Το γαστερόποδο με λατινική ονομασία Cerithium vulgate. To μήκος του φτάνει τα 7 εκατοστά, έχει αρκετά εύγευστη σάρκα και τρώγεται μαγειρεμένο.

Σάλτσα ντομάτας με καρυκεύματα.

Η κεφαλογραβιέρα είναι σκληρό τυρί πρόβειου γάλακτος με αλμυρή γεύση και πλούσιο άρωμα. Μπορούμε να το καταναλώσουμε ωμό, τριμμένο με ζυμάρικά ή σαγανάκι.

Οικογένεια θαλασσινών με λατινική ονομασία Cephalopoda, από την οποία τα πιο χαρακτηριστικά και εμπορεύσιμα είναι τα είδη χταποδιού και καλαμαριών.

Σκληρό τυρί που παρασκευάζεται από γάλα αιγοπροβάτων, περιλαμβάνεται στα παραδοσιακά ελληνικά τυριά και πρέπει να πληρεί τους εξής όρους: τα λιπαρά που περιέχει πρέπει να είναι τουλάχιστον 40%, η υγρασία του να μην είναι μεγαλύτερη από 38% και η ωρίμασή του να διαρκεί τουλάχιστον τρεις μήνες. Έχει διάσπαρτες μικρές οπές σε όλη τη μάζα του, πικάντικη γεύση και πλούσιο άρωμα.

Σκληρό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα.