Γλωσσάρι: Όροι που αρχίζουν από φ

Τα αποφλοιωμένα και σπασμένα σπέρματα από λαθούρι.

Ο τύπος του τυριού είναι μαλακό λευκό, με προέλευση τη Γαλλία, παράγεται από αγελαδινό γάλα, η παλαίωσή του διαρκεί 2 μήνες και το μέγεθός του είναι 18 εκατοστά διάμετρο, 2,5 εκατοστά ύψος, 500 γρ. και είναι στρόγγυλο. Σερβίρεται με έντονο φρουτώδες κόκκινο κρασί, με κράκερ ή ψωμί.

Το ψάρι με λατινική ονομασία Pagrus pagrus. Το μήκος του φτάνει τα 75 εκατοστά και εκτιμάται για τη λευκή και συνεκτική σάρκα του.

Ο δημητριακός καρπός του φυτού με λατινική ονομασία Fagopyrum esculentum. Χρησιμοποιούνται στην παρασκευή προϊόντων αρτοποιίας και γλυκισμάτων.

Το όσπριο του φυτού με λατινική ονομασία Lens culinaris. Ειναι πολύ θρεπτική και την χρησιμοποιούμε σε σούπες, σαλάτες κ.ά.

Με τον όρο φάλαινα νοούνται διάφορα κήτη με λατινική ονομασία Balaena, Balaenoptera κ.ά.

Το αποδημητικό πτηνό με λατινική ονομασία Fulica atra. To κρέας της έχει βαλτώδη γεύση.

Είδος ζυμαρικού.

Είδος ζυμαρικού.

Είδους ζυμαρικού.

Είδος ζυμαρικού.

Το πτηνό με λατινική ονομασία Phasianus colchicus. Φημισμένο από πολύ παλιά για τη γευστικότητα του κρέατος του, το οποίο όμως θέλει αρκετό σίτεμα. Εκτρέφεται σε κλειστούς και σε ανοικτούς ελεγχόμενους χώρους.

Χωνευτικό και τονωτικό ρόφημα με ευχάριστη γεύση και άρωμα από φύλλα του φυτού με λατινική ονομασία Salvia officinalis. Χρησιμοποιείται επίσης ως αρωματικό φυτό σε ζωμούς και διάφορα εδέσματα.

Το λαχανικό του φυτού με λατινική ονομασία Phaseolus mung. Τρωγονται ως σαλάτα και μαγειρευτά.

Τα όσπρια του φυτού με λατινική ονομασία Phaseolus vulgaris. Καλλιεργούνται περισσότερο από όλα τα άλλα όσπρια.

Οι τρυφεροί βολβοί της ποικιλίας της κοινής φασολιάς με λατινική ονομασία Phaseolus vulgaris βρασμένα και αρωματισμένα με βούτυρο.

Οι τρυφεροί λοβοί του αναρριχώμενου φυτού με λατινική ονομασία Dolichus Lablab. Τα αποξηραμένα σπέρματα διατίθενται ως όσπριο.

Οι λοβοί του φυτού με λατινική ονομασία Phaseolus coccineus.

Τα σπέρματα της κοινής φασολιάς με λατινική ονομασία Phaseolus vulgaris. Έχουν την ίδια σύνθεση με τα λευκά φασόλια.

Τα αποξηραμένα ώριμα όσπρια του φυτού με λατινική ονομασία Vigna sinensis. Αλλιώς λέγονται και αμπελοφάσουλα.

Τα όσπρια της φασολιάς με λατινική ονομασία Phaseolus vulgaris, τα οποία δεν έχουν τελείως ωριμάσει. Διατίθενται κυρίως εγκυτιωμένα.

Τα ξηρά όσπρια του φυτού με λατινική ονομασία Phaseolus lunatus var. macrocarpus.

To αποδημητικό περιστέρι με λατινική ονομασία columba palumbus. Έχει εύγευστο αλλά αρκετά σκληρό κρέας, το οποίο απαιτεί σίτεμα.

To περιστέρι με λατινική ονομασία Columba oenas. Έχει κρέας παρόμοιο με τη φάσσα.

Το τροπικό φρούτο του θάμνου με λατινική ονομασία Feijoa sellowiana.

Η ρίζα του φυτού με λατινική ονομασία Ferula assafoetida. Είναι πλούσια σε σκορδέλαιο και χρησιμοποιείται ως άρτυμα.

Διεθνώς γνωστό Ελληνικό τυρί. Παραδοσιακά παράγεται από γάλα αιγοπροβάτων. Τα τεμάχια φέτας τοποθετούνται σε ξύλινα βαρέλια και σε μικρότερη έκταση σε δοχεία. Η παραδοσιακή φέτα τοποθετείται σε ξύλινα βαρέλια με γάρο πυκνότητας 8%. Η υγρασία της δεν πρέπει να υπερβαίνει το 58%. Η περιεκτικότητα σε λίπος κυμαίνεται ανάλογα με την ποιότητα.

Χαρακτηρίζεται η φέτα που περιέχει μέγιστη υγρασία 56% και λίπος επί ξηρού τουλάχιστον 43%.

Πρέπει να περιέχει μέγιστη υγρασία 54% και λίπος επί ξηρού τουλάχιστον 46%.

Χαρακτηρίζεται η φέτα που περιέχει μέγιστη υγρασία 58% και λίπος επί ξηρού τουλάχιστον 35%.