Γλωσσάρι: Όροι που αρχίζουν από ε

Φυσική χρωστική ύλη με χρώμα κίτρινο η οποία χρησιμοποιείται για το χρωματισμό της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων, γαλακτοκομικών προϊόντων, αλλαντικών, ποτών, μουστάρδας, κ.ά. Εξάγεται από τα ριζώματα του φυτού με λατινική ονομασία Curcuma longa.

Συνθετική χρωστική ύλη κίτρινου χρώματος της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων.

Συνθετική χρωστική ύλη με χρώμα κίτρινο που χρησιμοποιείται, για το χρωματισμό της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων γλυκών, σιροπιών, ποτών, παγωτών, επιδερμίδας τυριών, κ.ά.

Φυσική χρωστική ύλη ερυθρού χρώματος της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων (ποτών, προϊόντων ζαχαροπλαστικής κ.ά.). Λαμβάνεται με εκχύλιση αποξηραμένων εντόμων του είδους κοχενίλλη με λατινική ονομασία coccus cacti.

Συνθετική χρωστική ύλη (χρώματος γαλάζιου) της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων.

Φυσικές χρωστικές ύλες πράσινου χρώματος της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων.

Φυσική χρωστική ύλη καφέ χρώματος, της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων. Λαμβάνεται αποκλειστικά με τη θέρμανση της ζάχαρης.

Φυσική χρωστική ύλη της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων. Έχει κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα και εξάγεται από την πάπρικα.

Φυσική χρωστική ύλη κίτρινου χρώματος της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων.

Φυσική χρωστική ύλη της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων.

Φυσική χρωστική ουσία κίτρινου χρώματος της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων.

Φυσική χρωστική ύλη, ανοιχτού χρυσοκίτρινου χρώματος της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων.

Φυσικές χρωστικές ύλες της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων κίτρινου χρώματος.

Συντηρητικό.

Συντηρητικό.

Συντηρητικό.

Συντηρητικό.

Συντηρητικό και αντιοξειδωτικό.

Συντηρητικό και αντιοξειδωτικό. Χρησιμοποιείται στην οινοποιία, τη ζυθοποιία και για τη λεύκανση του αλίπαστου βακαλάου.

Συντηρητικό και αντιοξειδωτικό.

Συντηρητικό.

Συντηρητικό. Χρησιμοποιείται ευρύτατα.

Συντηρητικό.

Συντηρητικό.

Το γαλακτικό οξύ είναι προϊόν της γαλακτικής ζυμώσης και παίζει ουσιαστικό ρόλο στη διαδικασία παραγωγής και συντήρησης γαλακτοκομικών προϊόντων, αλλαντικών αέρος και τουρσιών. Είναι συντηρητικό το οποίο ενισχύει την αντιοξειδωτική δράση άλλων ουσιών.

Συνθετικό αντιοξειδωτικό. Υπάρχει σε πολλά λιπαρά προϊόντα και προστίθεται συνήθως ώστε να αποφευχθεί η αλλίωση της οσμής. Η χρήση του έχει περιοριστεί στα τρόφιμα ενώ χρησιμοποιείται ευρέως στα καλλυντικά.