Γλωσσάρι: Όροι που αρχίζουν από h

hake*

Το ψάρι με λατινική ονομασία Merlucius merlucius. To μήκος του φτάνει 80 εκατοστά και εκτιμάται για τη λευκή και εύπεπτη σάρκα του.

ham

jambon

Ο αγγλικός όρος για το ζαμπόν.

harissa paste

harissa

Πικάντικη καυτερή σάλτσα φτιαγμένη με κόκκινες πιπεριές τσίλι, ελαιόλαδο, σκόρδο, κόλιανδρο, μέντα και κύμινο.

harvey's sauce*

Ξινή, πικάντικη σάλτσα με αντζούγια, σκόρδο, σόγια, πιπέρι καγιέν και ξύδι. Χρησιμοποιείται σε κόκκινες σάλτσες για να δώσει έντονη γεύση.

hot (pepper) sauce

Είναι μια καυτερή σάλτσα τύπου Λουϊζιάνα που φτιάχνεται από διάφορες πιπεριές, με κυρίαρχη την πιπεριά καγιέν. Η Hot Sauce είναι εξαιρετικά υψηλής ποιότητας, με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και εκπληκτικό έντονο χρώμα.

hot dog

hot dog

Σάντουιτς που φτιάχνεται με μακρόστενο ψωμάκι τρυπημένο κατά μήκος και γεμισμένο με λουκάνικο Φραγκφούρτης, κέτσαπ και μουστάρδα. Το χοτ ντογκ είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στην Αμερική.

houmous

houmous

Συνοδευτική σάλτσα-ντιπ της λιβανέζικης κουζίνας. Φτιάχνεται με ταχίνι, πουρέ ρεβυθιού, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Σερβίρεται ως ορεκτικό, μαζί με ωμά λαχανικά, καθώς και ως συνοδευτικό στα φαλαφέλ.
Αρχή της σελίδας