Γλωσσάρι: Όροι που αρχίζουν από θ

θάλαμος κατεψυγμένων τροφίμων

frozen food storage room    chambre d' entreposage des produits congelés

Ψυκτικός θάλαμος κατάλληλος για τη συντήρηση κατεψυγμένων προϊόντων.

θάλαμος προψύξεως

precooling room    chambre de préréfrigération

Ψυκτικός θάλαμος σχεδιασμένος για την ταχεία ψύξη τροφίμων πριν από τη μεταφορά ή την αποθήκευση.

θάλαμος υπερψύξεως

chill room    chambre de réfrigération

Ο θάλαμος ο οποίος έχει τη δυνατότητα να ψύχει πάρα πολυ γρήγορα τα τρόφιμα και να κατεβάζει τη θερμοκρασία τους πολύ χαμηλά.

θάλαμος ψυκτικός

cold room    chambre froide

Ψυκτικός θάλαμος για την συντήρηση τροφίμων στην επιθυμητή θερμοκρασία.

θαμνόμουρα

hawthorn berries    ceneles

Τα φρούτα των δέντρων με λατινική ονομασία crataegus oxycantha και crataegus monogyna. Έχουν ζωηρό κόκκινο χρώμα και διάμετρο 1 εκατοστό. Οι καρποί του πρώτου δέντρου είναι σφαιρικοί και του δεύτερου ελλειπτικοί.

θειαμίνη

thiamine    thiamine

Βιταμίνη απαραίτητη για την ανάπτυξη και τη λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος. Υπάρχει στα φυτικά και ζωικά τρόφιμα.

θερμόμετρο αυτογραφικό

recording thermometer    thermomètre enregistreur

Θερμόμετρο εφοδιασμένο με συσκευή συνεχούς καταγραφής της θερμοκρασίας ενός ή πολλών ψυκτικών θαλάμων.

θράψαλο

flying squid    calmar

Το δεκάποδο κεφαλόποδο με λατινική ονομασία Todarodes saggitatus του οποίου τo μήκος φτάνει τα 40 cm. Η σάρκα του δεν είναι τόσο νόστιμη όσο του καλαμαριού.

θρεονίνη

threonine    thréonine

Απαραίτητο αμινοξύ που υπάρχει στα φυτικά και ζωικά τρόφιμα. Αφθονεί στα αυγά, τα ψάρια, τα θαλασσινά και το κρέας.

θρούμπι κηπευτικό

summer savory    sarriette

Τα ψιλά κλαδάκια του φυτού με λατινική ονομασία Satureja hortensis. Τα φύλλα και οι ανθισμένες κορυφές του χρησιμοποιούνται ως άρτυμα.

θρούμπι ορεινό

winter savory    sarriette des montagnes

Τα ψιλά κλαδάκια του φυτού με λατινική ονομασία Satureja montana. Οι βλαστοί και τα φύλλα του χρησιμοποιούνται ως άρτυμα.

θρυψίνη

trypsin    trypsine

Ένζυμο που εξάγεται από το πάγκρεας και χρησιμοποιείται για την τρυφεροποίηση των κρεάτων και ως πρόσθετη ύλη στην αρτοποιία.

θυμάρι

thyme    thym

Τα ψιλά κλαδάκια του φυτού με λατινική ονομασία Thymus vulgaris. Τα φύλλα και τα άνθη του χρησιμοποιούνται ως άρτυμα.

θυμάρι άγριο

wild thyme    serpolet

Τα ψιλά κλαδάκια του φυτού με λατινική ονομασία Thymus serpyllum. Τα φύλλα και οι ανθισμένες κορυφές του χρησιμοποιούνται ως άρτυμα.
Αρχή της σελίδας