Γλωσσάρι

Το υδρόβιο σπονδυλωτό ζώο, το οποίο αναπνέει με βράγχια και κινείται με πτερύγια.

Τεμάχιο καθαρισμένου ψαριού, το οποίο λαμβάνεται με κάθετη τομή στη σπονδυλική στήλη.

Το κομμάτι ψαριού που είναι κομμένο κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης.

Τα ψάρια τα οποία αλατίζονται με άλμη ή με ξηρό αλάτι.

Ψάρια εγκυτιωμένα σε μεταλλικά κυρίως δοχεία (κονσέρβες). Περιέχουν, εκτός της πρώτης ύλης, λάδι σάλτσα ή φυσικό ζωμό.

Ψάρια μαριναρισμένα τα οποία υπόκεινται σε ψυχρή ή θερμή κάπνιση.

Παναρισμένες κροκέττες από σάρκα λευκών ψαριών που πωλούνται κατεψυγμένες.

Το δέντρο με λατινική ονομασία Robinia pseudoacacia. Με τα άνθη του αρωματίζεται το ζαμπόν, κέικς και άλλα σκευάσματα.

Αρτοσκεύασμα μεγέθους μερίδας.

Είναι το παρασκέυασμα του οποίου τα κύρια υλικά είναι το νερό, το αλεύρι και το προζύμι.