Γλωσσάρι

Τα συστατικά της πράσινης πάστας κάρυ είναι ίδια με της κόκκινης με τη διαφορά ότι οι κόκκινες πιπεριές τσίλι αντικαθιστώνται με πράσινες.

Τα αρωματικά φύλλα του φυτού με λατινική ονομασία Murraya koenigii.

Το τροπικό φρούτο του δένδρου με λατινική ονομασία Cocos nucifera. Το βρίσκουμε νωπό σαν φρούτο, το εσωτερικό του σε αποξηραμένη μορφή, το λεγόμενο ινδοκάρυδο και σε κονσέρβα το υγρό που περικλύει στο εσωτερικό του, το λεγόμενο γάλα καρύδας.

Το έλαιο που λαμβάνεται από τους καρπούς της καρυδιάς. Διακρίνεται για την ευχάριστη οσμή και τη γεύση του και χρησιμοποιείται σε σαλάτες.

Ο ξηρός καρπός του δέντρου με λατινική ονομασία Juglans regia.

Ο ξηρός καρπός της καρυδιάς με λατινική ονομασία Bertholletia excelsa.

Ο ξηρός καρπός του δένδρου με λατινική ονομασία Carya alba.

Ο ξηρός καρπός του δένδρου με λατινική ονομασία Carya oliviformis.

Η ψίχα που παίρνουμε μετά το σπάσιμο του σκληρού φλοιού των καρυδιών.

Ο καρχαρίας με λατινική ονομασία Hexanchus griseus. To μήκος του φτάνει τα 6 μέτρα και έχει καλό κρέας.