Γλωσσάρι: Όροι που αρχίζουν από ε

ελιές επιτραπέζιες

table olives    olives de table

Οι ελιές που μετά απο επεξεργασία προορίζονται για κατανάλωση.

ελιές μαύρες

black olives    olives noires

Οι επιτραπέζιες ελιές που έχουν ωριμάσει.

ελιές πράσινες

green olives    olives vertes

Οι επιτραπέζιες ελιές που είναι ακόμη άγουρες.

ελικοντάλι βασιλικού+

Είδος ζυμαρικού.

ελικοντάλι+

Είδος ζυμαρικού.

ελίς αυγού

Είδος ζυμαρικού.

ελίς αυγού+

Είδος ζυμαρικού.

ελίς τρικολόρ+

Είδος ζυμαρικού.

επερλάνος

sparling    éperlant

Το ψάρι με λατινική ονομασία Osmerus eperlanus, το οποίο γεννιέται σε ποτάμια και μεταναστεύει στη θάλασσα. Το μήκος του φθάνει τα 25 cm και έχει τρυφερή σάρκα με ιδιαίτερη μυρωδιά.

εσαλότ κρεμμυδάκι-ασκαλώνιο

shallot    échalotte

Ο βολβός του φυτού με λατινική ονομασία Allium ascalonicum. Τρώγεται όπως το κρεμμύδι αλλά ο βολβός του είναι πολύ πιο μικρός σε μέγεθος.

εσοκίδες

esocidae    esocidés

Οικογένεια ψαριών των γλυκών νερών με πλατύ ρύγχος σαν της πάπιας.

εσπεριδοειδή

citrus fruits    agrumes

Ονομάζονται τα είδη που κατατάσσονται στην οικογένεια των ρουτειδών. Είναι χαμηλά δένδρα, αειθαλή και ευδοκιμούν στις τροπικές ή ημιτροπικές και στις εύκρατες χώρες. Στα εσπεριδοειδή ανήκουν το γκρέιπ φρουτ, τα κίτρα, τα λεμόνια, τα μανταρίνια, τα μοσχολέμονα, τα νεράντζια, το περγαμόντο, τα πορτοκάλια, η φράπα κ.ά.

εστραγκόν

tarragon    estragon

Το φυτό με λατινική ονομασία artemisia dracunculus, τα φύλλα του χρησιμοποιούνται ως άρτυμα, συνδιάζεται ωραία σε διάφορες παρασκευές με κρέατα και λαχανικά.

ευφορβιίδες

euphorbiaceae    euphorbiacées

Η οικογένεια ευφόρβιίδες είναι μια μεγάλη οικογένεια ανθοφόρων φυτών με 300 γένη και περίπου 7.500 είδη. Τα περισσότερα είναι βότανα, αλλά μερικά ιδιαίτερα στις τροπικές περιοχές είναι θάμνοι ή δέντρα. Μερικά είναι χυμώδη και μοιάζουν με κάκτους.

ευφρασία

eyebright    euphraise

Το φυτό με λατινική ονομασία Euphrasia officinalis. Χρησιμοποιείται κυρίως στην φαρμακευτική.
Αρχή της σελίδας