Όροι 51 - 60 από 338
Κανεστράτο μολιτέρνο - Canestrato Moliterno
Κανεστράτο ντι βάκα έντ ντι πέκορα - Canestrato di Vacca and di Pecora
Κανεστράτο πουλιέζε - Canestrato Pugliese
κανθαρέλες μανιτάρια
chanterelle
chanterelle
Εδώδιμο μανιτάρι με λατινική ονομασία Cantharellus cibarius. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο με ξεχωριστό σχήμα κυπέλλου.
κανναβίδες - λυκίσκος
cannabaceae
cannabinacées
Οικογένεια φυτών με θαμνώδη μορφή.
καντάλ-Cantal
cantal cheese
cantal
Γαλλικό σκληρό τυρί χωρίς οπές από αγελαδινό γάλα. Υπάρχουν δύο τύποι Cantal, το Cantal Fermier είναι από ακατέργαστο γάλα και παρασκευάζεται παραδοσιακά σε αγροκτήματα, ενώ το Cantal Laitier είναι μαζικής παραγωγής και παρακσευάζεται με παστεριωμένο γάλα. Και οι δύο τύποι πρέπει να τηρούν τους ίδιους αυστηρούς ελέγχους ποιότητας. Έχει σχήμα κυλινδρικό και η διάμετρός του είναι 33 εκατοστά. Παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα της φυλής Salers, η γεύση του είναι έντονα βουτυράτη και αυξάνεται ανάλογα με την ωρίμανση του, ενώ όσο πιο φρέσκο είναι, έχει άρωμα φρέσκου γάλακτος. Σύμφωνα με την παλαίωση έχουμε τις εξής ονομασίες:
Cantal jeune 1-2 μηνών
Cantal Entre-deux ή Cantal Doré 2-6 μήνες
Cantal Vieux άνω των 6 μηνών
κανταξανθίνη-Ε161g
cantaxanthein
cantaxanthine
Φυσική χρωστική ύλη, ανοιχτού χρυσοκίτρινου χρώματος της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων.
καντρέτι+
καπέλι αυγού+
καπελίνι σε φωλιά+
Όροι 51 - 60 από 338