Η Κυρά Σαρακοστή και το έθιμο
H Σαρακοστή που σημαίνει «Μεγάλες 40 Ημέρες», είναι σημαντικότατη περίοδος νηστείας. Η κυρά-σαρακοστή ξεκινάει με την Καθαρά Δευτέρα. Την Καθαρά Δευτέρα δεν τρώμε κρέας γιατί ξεκινάει η μεγάλη νηστεία για το Πάσχα. Η Κυρά Σαρακοστή είναι ένα παλιό ελληνικό έθιμο, στην ουσία είναι ένα αυτοσχέδιο ημερολόγιο που είχανε οι παλιοί για να μετρούν τις εβδομάδες από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι την Κυριακή του Πάσχα. Οι εβδομάδες είναι επτά, γι' αυτό και η Κυρά Σαρακοστή έχει επτά πόδια. Ένα πόδι για κάθε εβδομάδα. Η κυρά-Σαρακοστή, απεικόνιζε μια γυναίκα με σταυρωμένα χέρια, λόγω προσευχής, ένα σταυρό γιατί πήγαινε στην εκκλησία, και χωρίς στόμα λόγω νηστείας. Κάθε Σάββατο έκοβαν ένα πόδι κι έτσι ήξεραν πόσες εβδομάδες νηστείας απέμεναν μέχρι το Πάσχα. Το Μεγάλο Σάββατο έκοβαν το τελευταίο πόδι. Αυτό το κομμάτι το δίπλωναν καλά και το έκρυβαν σε ένα ξερό σύκο, τοποθετούσαν το σύκο αυτό μαζί με άλλα. Σε όποιον το έβρισκε θεωρούνταν ότι του έφερνε γούρι. Σε κάποιες περιοχές το έβδομο «πόδι» τοποθετούνταν στο ψωμί της Ανάστασης. Και έφερνε γούρι σε όποιου τη φέτα βρισκόταν το διπλωμένο χάρτινο «πόδι» της κυρά Σαρακοστής. Σε άλλα μέρη της Ελλάδας η κυρά Σαρακοστή δεν ήταν φτιαγμένη από χαρτί αλλά από ζυμάρι. Το ζυμάρι φτιαχνόταν με αλεύρι, αλάτι και νερό. Δείτε παρακάτω τη συνταγή για να φτιάξετε την δική σας Κυρά Σαρακοστή.
