2
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Τήνος
Συστατικά
- 500 γρ. ρύζι
- 4 τσίχλες
- λαρδί (προαιρετικά)
- 4 κουταλιές λάδι
- 2 πιπεριές κόκκινες
- 2 πιπεριές πράσινες
- αλάτι
- πιπέρι
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- ντομάτα σάλτσα
Εκτέλεση
Βράζουμε 4 κουταλιές ρύζι και το στραγγίζουμε. Τυλίγουμε τις τσίχλες στο λαρδί και τις σωτάρουμε στο λάδι. Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε στη μέση, χωρίς να τις χωρίσουμε εντελώς, και αφαιρούμε τους σπόρους. Αλατοπιπερώνουμε το ρύζι και προσθέτουμε το μαϊντανό και λίγο λάδι από εκείνο που σωτάραμε τις τσίχλες. Βγάζουμε το λαρδί από τις τσίχλες.
Κατόπιν γεμίζουμε τις πιπεριές με ρύζι και τοποθετούμε στο άνοιγμα από μια τσίχλα. Κλείνουμε τις πιπεριές, τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε στο φούρνο για σαράντα λεπτά. Βράζουμε το υπόλιπο ρύζι σε αλατισμένο νερό και φτιάχνουμε τη σάλτσα