Συκώτι κόκκινο ή φλεμόνι (πνευμόνι)

4 ΑΤΟΜΑ

00' ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

00' ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ

0 ΔΥΣΚΟΛΙΑ

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Ρόδος

Συστατικά

Ένα φλεμόνι κατσικίσιο ή άρνίσιο ή άνάλογο μοσχαρίσιο ή καί χοιρινό
2-3 κρεμμύδια κομμένα σέ φέτες
2-3 ντομάτες ξυσμένες
1 /2 φλυτζάνι λάδι
3-4 γλήθες (σκελίδες) σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
κύμινο
2 φύλλα δάφνης.

Εκτέλεση

Κόβουμε τό φλεμόνι σέ κιμά μέ δυο μαχαίρια. Τσιγαρίζουμε μέ τό λάδι τά κρομμύδια, ρίχνουμε τό φλεμόνι, τό τσιγαρίζουμε καί αύτό καί προσθέτουμε τά υπόλοιπα ύλικά. Τ* άφήνουμε νά σιγοβράσουν καί νά μείνουν μέ τό λάδι τους.