Σούπα με πατάτες,πράσα και ρόκα

Σούπα με πατάτες,πράσα και ρόκα Σούπα με πατάτες,πράσα και ρόκα
0 ΑΤΟΜΑ
00' ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0' ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
0 ΔΥΣΚΟΛΙΑ

Συστατικά

  • 100 γρ. βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 πράσα ψιλοκομμένα
  • 2 πατάτες σε κύβους
  • 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή νερό
  • 1 ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένο
  • 150ml  κρέμα γάλακτος
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1/3 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • λίγα κρουτόν

Εκτέλεση

Σοτάρουμε στο βούτυρο το κρεμμύδι, τα πράσα και τις πατάτες. Ρίχνουμε το ζωμό ή το νερό, σκεπάζουμε και βράζουμε για 20 λεπτά. Περνάμε τη σούπα από σίτα, προσθέτουμε τη ρόκα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε τη σούπα με λίγο σκόρδο και λίγα κρουτόν.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διάκριση των επισκεπτών. Για να αποδεχθείτε την τοποθέτηση cookies, επιλέξτε