Σούπα κρέμα φασολιών με μπιφτέκι αγριόπαπιας

Μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό από την προηγούμενη μέρα. Ξεκοκαλίζουμε το κρέας και το περνάμε 2 φορές από τη μηχανή του κιμά. Προσθέτουμε αλάτι, το τσίλι, λίγο νερό και ανακατεύουμε. Πλάθουμε 4 μπιφτέκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα. Ανακατεύουμε τους σπόρους μπαχαρικών και καλύπτουμε με αυτά τα μπιφτέκια, μόνο από τη μία πλευρά πριν τα τηγανίσουμε. Σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτουμε τα φασόλια, το γαρίφαλο και νερό να τα σκεπάζει. Βράζουμε  μέχρι να μαλακώσουν και αφαιρούμε το γαρίφαλο. Κρατάμε 4 κουταλιές φασόλια και στα υπόλοιπα προσθέτουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε καλά και περνάμε τη σούπα από σίτα. Σε μικρή κατσαρόλα βράζουμε το ξύδι ώστε να μειωθεί. Σερβίρουμε τη σούπα, τοποθετούμε τα μπιφτέκια αφού τα τηγανίσουμε ώστε να φαίνονται τα μπαχαρικά, προσθέτουμε λίγα φασόλια και περιχύνουμε με λίγο από το ξύδι.