0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 6 αυγά
- 1 μεγάλη πιπεριά κομμένη σε λεπτότατες φέτες, σαν οδοντογλυφίδες
- 2 ντομάτες αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους
- 50 γραμμ. τυρί φέτα
- 2 κουτ. σούπ. φρέσκο βούτυρο
- άνηθο ή μαϊντανό (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Σοτάρουμε τις ντομάτες στο βούτυρο, προσθέτουμε την πιπεριά και ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι, ώσπου να μαραθούν τα λαχανικά. Ρίχνουμε το τυρί. Όταν λιώσει, ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά, ενώ ανακατεύουμε συνέχεια με το κουτάλι, ώσπου τα αυγά να πήξουν. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό. Σερβίρουμε αμέσως.