0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
- 140 γρ. μανιτάρια σε μικρά κομμάτια
- 4 κουταλιές βούτυρο
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ζωμός κρέατος
- 2 κουταλιές κρέμα
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο άσπρο πιπέρι
- φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- λίγο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές κομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια σε 2 κουταλιές καυτό βούτυρο για 5 λεπτά και τα κάνουμε πουρέ σε ένα μίξερ. Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο, ρίχνουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για λίγο. Προσθέτουμε σταδιάκα τον ζωμό κρέατος και αφήνουμε να βράσει με σκεπασμένο το καπάκι για 10 λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε τα μανιτάρια, την κρέμα, τον μαϊντανό και το νοστιμίζουμε με πικάντικα μπαχαρικά.