Σάλτσα με δαμάσκηνα και κόλιανδρομε μαρινάτο στήθος πάπιας

Ανακατεύουμε το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το σέρυ και το μέλι. Τοποθετούμε μέσα στο μείγμα το κρέας, το αποθηκεύουμε σε μια σακούλα για ψύξη και το αφήνουμε για 24 ώρες. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160^οC. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα πάπιας, τα σοτάρουμε  για 5 λεπτά, και έπειτα τα ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Σε ενα τηγάνι σοτάρουμε στο φυστικέλαιο, τον κολίανδρο, τα γαρίφαλα, προσθέτουμε την κανέλα, το ξύδι, τον χυμό λεμονιού και τον πουρέ δαμάσκηνου. Κόβουμε το κρέας και τα κιουί σε φέτες και το περιχύνουμε με σάλτσα.