1
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 2 φινόκιο σε πολύ λεπτές ροδέλες
- 2 γκρέιπ φρουτ ροζ
- 1 γκρέιπ φρουτ κίτρινο
- 1 φλιτζάνι μαύρες ελιές Καλαμών
- 1 φλιτζάνι πράσινες ελιές σε μικρά κομμάτια
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο άσπρο πιπέρι
Για τη βενιγκρετ:
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι βαλσαμικό
- 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
Εκτέλεση
Με τη βοήθεια ενός μυτερού μαχαιριού καθαρίζουμε τα γκρέιπ φρουτ και παίρνουμε τα φιλετάκια αφαιρώντας προσεκτικά τις μεμβράνες. Τα στύβουμε και παίρνουμε το χυμό.
Για την βινεγκρέτ:
Χτυπάμε το μέλι με το βαλσαμικό και το χυμό των γκρέιπ φρουτ. Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο συνεχίζοντας το χτύπημα.