Ρυζόγαλο φούρνου

Βράζουμε το ρύζι σε 1 1/2 ποτήρι νερό και όταν το απορροφήσει το απομακρύνουμε από τη φωτιά. Σε μεγαλύτερη κατσαρόλα ρίχνουμε το βρασμένο ρυζι, το γάλα, το αλάτι και τα βράζουμε όλα μαζί. Σε άλλο σκεύος βάζουμε το κορν φλάουρ και το άνθος αραβοσίτου, αφού πρώτα τα έχουμε ανακατέψει καλά. Προσθέτουμε σιγά σιγά 3/4 του  ποτηριού νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα με το ρύζι και βράζουμε για επιπλέον 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και μόλις πήξει το ρυζόγαλο, βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και το αδειάζουμε σε πυρίμαχα μπολάκια. Όταν κρυώσει, τοποθετούμε τα μπολάκια με το ρυζόγαλο σε μεγάλο ταψί φούρνου και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Εάν θέλουμε πασπαλίζουμε με κανέλα.