Ροβιθοκεφτέδες

Μουσκεύουμε τα ρεβίθια αποβραδίς και την επομένη, αφού πετάξουμε το νερό τους και τα πλύνουμε, τα βράζουμε με λίγη στάχτη δεμένη σε τουλουπάνι ή με σόδα. Τα ξεπλένουμε, τα σουρώνουμε και τα αλέθουμε με μύλο να φύγει η φλούδα τους. Ανακατεύουμε τα λιωμένα ρεβίθια με τα κρεμμύδια, την ντομάτα, τον δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι, πλάθουμε σε κεφτέδες, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό ελαιόλαδο.