0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
Για τη γέμιση:
- 2 ποτήρια καρύδια χοντροκομμένα
- 1 ποτήρι παξιμάδι
- 1 και 1/4 ποτηριού ζάχαρη
- κανέλα
- γαρύφαλλο σε σκόνη
- 1 κουταλιά μέλι προαιρετικά
Για το φύλλο:
- 3/4 κιλού αλεύρι
- 3 αυγά
- χυμό από 1 πορτοκάλι
- 1/2 ποτήρι ρακής
- λάδι
- λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το καρύδι, το παξιμάδι, την ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και ρίχνουμε σταγόνες νερού ώσπου λίγο να βραχεί. Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά μέχρι να γίνει η ζύμη άγουρη, εάν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο νερό. Ανοίγουμε το φύλλο λεπτό και κόβουμε λωρίδες μικρές. Βάζουμε μια κουταλιά καρύδι, διπλώνουμε ώστε να γίνει μακρόστενο και στενό κομμάτι και πατάμε τις άκρες του φύλλου για να μην ανοίξουν στο τηγάνισμα. Τα τηγανίζουμε και όταν κρυώσουν τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.