0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 500 γρ. κουβερτούρα
- μισό κουταλάκι του γλυκού μαστίχα τριμμένη σε σκόνη
Εκτέλεση
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και ρίχνουμε τη μαστίχα. Απλώνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα σε μια μαρμάρινη επιφάνεια και με μια σπάτουλα την απλώνουμε και τη μαζεύουμε πολλές φορές έως ότου η θερμοκρασία κατέβει στους 32°C. Την μαζεύουμε σε ένα μπολ και την ανακατεύουμε έως ότου φτάσει στους 31°C. Παίρνουμε μια φόρμα σοκολάτας και την αλείφουμε ελαφρά με ένα λαδωμένο βαμβάκι. Γεμίζουμε τη φόρμα και τη χτυπάμε ελαφρά για να απλωθεί ομοιόμορφα η σοκολάτα. Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά και ξεφορμάρουμε.