0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Τήνος
Συστατικά
- 4 πιτσούνια
- 6 πατάτες
- 2 καρότα
- 3 κρεμμύδια
- 2 φύλλα σέλινο
- αλατοπίπερο
- 3/4 φλιτζάνι ντοματοχυμός
- 1 φλιτζάνι πάστα αστεράκι ή κριθαράκι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε, καψαλίζουμε και πλένουμε τα πιτσούνια. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό τόσο όσο να καλυφθούν. Τα βράζουμε και τα ξαφρίζουμε. Όταν τα περιστέρια μισοψηθούν, ρίχνουμε τα λαχανικά καθαρισμένα και πλυμένα και τα αφήνουμε να βράσουν. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε μαζί με τα περιστέρια. Σουρώνουμε το ζουμί και το βάζουμε να βράσει, προσθέτοντας λίγο νερό και τον ντοματοχυμό. Μόλις πάρει μια βράση ρίχνουμε την πάστα και συνεχίζουμε το βράσιμο, έως ότου ψηθεί.