Πίτα σφολιάτα με κρέμα

Για την κρέμα

Σε μια κατσαρόλα αναμειγνύουμε καλά το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι και τα αυγά. Σε άλλο σκεύος βράζουμε το γάλα προσθέτοντας τα υλικά της κατσαρόλας και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλά φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να πήξει η κρέμα. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και στρώνουμε το ένα φύλλο. Ρίχνουμε την κρέμα και απλώνουμε από πάνω το άλλο φύλλο βουτυρωμένο καλά. Γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα, χαράζουμε ελαφρά το γλυκό και το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά. Το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.