Πιλάφι με μελιτζάνες

Πιλάφι με μελιτζάνες Πιλάφι με μελιτζάνες
2 ΑΤΟΜΑ
00' ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
00' ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
0 ΔΥΣΚΟΛΙΑ

Συστατικά

  • 1 ποτ. ρύζι μπασμάτι
  • 2 ποτ. καυτό νερό ή ζωμό από κοτόπουλο
  • 1 μελιτζάνα φλάσκα σε κύβους
  • 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 κουτ. σούπ. βούτυρο γάλακτος
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λάδι για τo τηγάνισμα

Εκτέλεση

Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις τοποθετούμε σε ένα βαθύ πιάτο. Πλένουμε το ρύζι σε χλιαρό νερό και το αφήνουμε να στραγγίζει. Λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα, ρίχνουμε το ρύζι και το σοτάρουμε, μέχρι να πάρει ελαφρώς χρώμα. Προσθέτουμε το νερό ή τον ζψμό, τη μελιτζάνα, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και βράζουμε για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα, για να απορροφηθούν οι υδρατμοί του, για 15 περίπου λεπτά. Το σερβίρουμε αμέσως.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διάκριση των επισκεπτών. Για να αποδεχθείτε την τοποθέτηση cookies, επιλέξτε