4
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 1 1/2 κιλό πέστροφα καθαρισμένη και αλατισμένη
- 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1/2 ματσάκι σκόρδα φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1/2 κιλό ντομάτες ώριμες πολτοποιημένες
- 1 λεμόνι
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαραθούν χωρίς να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη, τον μαϊντανό και αφήνουμε να βράσουν. Σε ενα ταψί ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε, τοποθετούμε την πέστροφα και καλύπτουμε την επιφάνειά της με λεπτές φέτες λεμονιού. Περιχύνουμε το φαγητό με το ελαιόλαδο και το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.