0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 4 φρέσκιες πέστροφες 1/2 κιλού πλυμένη
- 4 χοντρά ματσάκια φρεσκοκομμένα βότανα (τσουκνίδα, ξινό λάπαθο, τριφύλλι, πικραλίδα, νεροκάρδαμο, δυόσμος ) πλυμένα
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 1 κούπα λευκό κρασί
- 1 κούπα ζωμό λαχανικών
- 1 1/2 κούπα μαύρο παλαιωμένο ξύδι
- αλάτι
Εκτέλεση
Τοποθετούμε τα μισά βότανα σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε την πέστροφα την τοποθετούμε στην κατσαρόλα και την καλύπτουμε με τα υπόλοιπα βότανα. Προσθέτουμε το κρασί, τον ζωμό και το ξύδι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, σφραγίζουμε με αλουμινόχαρτο και βράζουμε για 15 λεπτά. Σερβίρουμε σε ένα ζεσταμένο πιάτο με φρέσκα βότανα και βούτυρο.