Μύδια σουβλάκια

 Σε μία κατσαρόλα τοποθετούμε τα μύδια, το κρασί, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι, το φύλλο δάφνης και βράζουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά. Μόλις ανοίξουν, τα στραγγίζουμε, τα καθαρίζουμε από τα κελύφη τους και κρατάμε μόνο το ψαχνό τους. Χτυπάμε το αυγό με λίγο νερό, βάζουμε τη φρυγανιά σε ένα βαθύ πιάτο, βουτάμε  ένα - ένα τα μύδια στο αυγό και μετά στη φρυγανιά (για να τα πανάρουμε). Περνάμε 4-5 μύδια σε κάθε ένα ξύλινο σουβλάκι και τα τυλίγουμε με μπέικον. Τοποθετούμε τα σουβλάκια σε ένα πυρίμαχο σκεύος, περιχύνοντάς τα με λιωμένη μαργαρίνη. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας.