4
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 1 κιλό μύδια ψίχα
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 καρότα σε κύβους
- 1 μεγάλη πατάτα σε κύβους
- 2 ντομάτες σε κύβους
- 1 λεμόνι, το χυμό
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδου ολόκληρες
- λίγο νερό
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί χωρίς να πάρει χρώμα, προσθέτουμε την πατάτα, τα καρότα, το σκόρδο, τις ντομάτες, νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν. Ρίχνουμε τα μύδια, το αλάτι, το πιπέρι, το χυμό λεμονιού, στο τέλος τον μαϊντανό και συνεχίζουμε το βράσιμο για λίγο.