6
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Ρωσία
Συστατικά
- 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι σε μερίδες
- 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 300 γρ. λάχανο μέτρια κομμένο
- 4 πατάτες κομμένες σε κύβους
- 2 καρότα σε κύβους
- 4 πατζάρια (τους βολβούς) βρασμένο και τριμμένο
- 1 σελινόριζα ψιλοκομμένη
- βούτυρο ή ελαιόλαδο
- λίγο ξύδι
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε το κρέας, το ξαφρίζουμε και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τις πατάτες, τα πατζάρια, το λάχανο, τα καρότα, το μαϊντανό, τη σελινόριζα, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια σουρώνουμε το ζωμό του κρέατος, τον προσθέτουμε στα λαχανικά μαζί με το κρέας το οποίο έχουμε ψιλοκόψει και τα αφήνουμε να βράσουν. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη και σερβίρουμε με γιαούρτι.