0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Τήνος
Συστατικά
- 1 /2 κουταλιά βούτυρο
- 3 κουταλιές αλεύρι
- χυμό απο 1 λεμόνι
- 1 αυγό
- ζωμό από φαγητό που συνοδεύει η μπεσαμέλ, ή ζωμό κρέατος ή νερό
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας διαρκώς. Κατόπιν προσθέτουμε τον ζωμό λίγο-λίγο, μέχρι να γίνει η μπεσαμέλ αραιή. Αποσύρουμε απο την φωτιά και την αφήνουμε 1-2 λεπτά να κρυώσει. Χτυπάμε το αυγό με το λεμόνι, το προσθέτουμε στην μπεσαμέλ και ανακατεύουμε. Σερβίρεται ζεστή.