4
ΑΤΟΜΑ
30'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
10'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 1 κιλό μελιτζάνες
- 2 κρεμμύδια τριμμένα
- 200 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι
- 2-3 αυγά
- 3 φέτες ψωμί βρεγμένο (και καλά στραγγισμένο)
- αλάτι
- πιπέρι
- κύμινο
- ρίγανη
Εκτέλεση
Ψήνουμε τις μελιτζάνες, αφαιρούμε το φλοιό και το κοτσάνι και λειώνουμε μ' ένα πιρούνι. Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Πλάθουμε σε κεφτέδες και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.