Μελαχρινό

Βάζετε όλα τα υλικά εκτός από τα καρύδια και το αλεύρι σε μια λεκάνη και τα ανακατεύετε με κουτάλα μέχρι να ενωθούν. Μετά ρίχνετε το αλεύρι λίγο λίγο και ανακατεύετε ζωηρά χωρίς διακοπή για να μην κάμει χοντράδια. Όταν γίνει μέτριος χυλός, δηλαδή σαν μέλι πηχτός, είναι έτοιμο. Προσθέτετε και τα καρύδια αλευρωμένα και ανακατεύετε να απλωθούν ομοιόμορφα στο μείγμα.

Το αδειάζετε σε καλά λαδωμένο ταψί 36 Νο και το ψήνετε αμέσως σε φούρνο 200^οC μέχρι να στερεοποιηθεί, δηλαδή γύρω στη 1 ώρα, ανάλογα με το φούρνο.

Βάζετε την κάμα ενός μαχαιριού στο κέντρο· αν βγαίνει καθαρή, είναι έτοιμο. Το κόβετε όταν κρυώσει.