4
ΑΤΟΜΑ
10'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
10'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Τήνος
Συστατικά
- 2 μελιτζάνες
- 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1/2 φλιτζάνι λάδι
- 1 μικρό κρεμμύδι
- ξίδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- αλατοπίπερο
Εκτέλεση
Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο, αφού τις έχουμε λαδώσει γύρω-γύρω. Τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τις ξεφλουδίζουμε.
Βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το λάδι και το ξίδι στο μπλέντερ και τα αλέθουμε μέχρι να λιώσουν. Κατόπιν ρίχνουμε λίγη-λίγη την ψίχα της μελιτζάνας και το μαϊντανό και τα ανακατεύουμε καλά. Τέλος προσθέτουμε λάδι και ξίδι ανάλογα με το γούστο μας.