4
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 4 ½ κιλά κρέας ελαφιού ή αγριογούρουνου αλεσμένο
- έντερα χοιρινά
- 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 3 ½ κουταλάκια σόδα φαγητού
- 1/4 φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη
- 5 κουταλάκια σιναπόσπορο
- 3 κουταλάκια κόκκοι μαύρου πιπεριού
- 4 κουταλάκια μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 5 κουταλάκια liquid smoke
Εκτέλεση
Θρυμματίζουμε το σιναπόσπορο και τους κόκκους πιπεριού. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και στο τέλος προσθέτουμε το κρέας. Φτιάχνουμε τα λουκάνικα και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 μέρες.