Λιόψωμο

Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό και ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά μας. Αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί σκεπασμένη με κουβέρτα στα ζεστά ή σε φούρνο στους 50 βαθμούς. Όταν φουσκώσει, την ξαναζυμώνουμε, ενώνουμε όσες ελιές θέλουμε και τη χωρίζουμε σε τέσσερα καρβελάκια τα οποία τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν και τα ψήνουμε για 1 ώρα στους 200 βαθμούς κελσίου. Αν θέλουμε ανοίγουμε με τον πλάστη ένα χοντρό φύλλο στρογγυλό, σκορπίζουμε τις ελιές σε όλη την επιφάνειά του και το τυλίγουμε ώστε να γίνει σαν φρατζόλα. Το χαράζουμε από πάνω λίγο λοξά, όπως τα φραντζολάκια απο τα οποία παρασκευάζουν τα παραδοσιακά παξιμάδια, και το φουρνίζουμε αφού φουσκώσει σε ζεστό μέρος.