Κοτόπουλο πανέ με γιαούρτι

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο μέσα και έξω. Το αλείφουμε καλά με το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε. Το αφήνουμε για μία ώρα στο ψυγείο. Βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, ρίχνουμε 2 κουταλιές σούπας νερό και  το ανακατεύουμε πολύ καλά. Βουτάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο γιαούρτι, μετά στη φρυγανιά και τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος, το ένα δίπλα στο άλλο. Λιώνουμε το βούτυρο, περιχύνουμε τα  κομμάτια και ψήνουμε σε φούρνο στους 180°C για μία ώρα περιπου, μέχρι να ροδίσουν.