Καρυδάτα

Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι και τη βανίλια ώσπου να γίνουν μαρέγκα. Προσθέτουμε τα καρύδια, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ. Τα ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και το πασπαλίζουμε με αλεύρι. Βάζουμε το μείγμα μας στη σακούλα ζαχαροπλαστικής και βγάζουμε μικρές ροζέτες.

Ψήνουμε τα καρυδάτα σε μέτρια φωτιά.