8
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 1/2 κιλό μοσχάρι σε κομμάτια
- 1/2 κιλό αρνί σε κομμάτια
- 1/2 κιλό κατσίκι σε κομμάτι
- 1/2 κιλό χοιρινό σε κομμάτια
- κόκκινο ξηρό κρασί
- 2 φλιτζάνια νερό
- φυλλα δάφνης
- πράσινο και μαύρο πιπέρι σε κόκκους
- 4 λιαστές ντομάτες
- 2 φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες
- 300 γρ. λαδοτύρι σε κύβους
Εκτέλεση
Μαρινάρουμε τα κομμάτια του κρέατος με το κρασί, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού για μια νύχτα. Τα τοποθετούμε στην γάστρα προσθέτουμε τις λιαστές και τις φρέσκιες ντομάτες, το λαδοτύρι και το νερό. Σκεπάζουμε την γάστρα, καλύπτουμε τη σχισμή με ζύμη και ψήνουμε στους 150° C για 3 ώρες.