Γκβίνα

Χτυπάτε μαζί το τυρί, το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τους κρόκους μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτετε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε να ενωθούν καλά.

Χτυπάτε τα ασπράδια μαρέγκα και τα ενώνετε με το μείγμα προσεκτικά για να μην ξεφουσκώσουν.

Το βάζετε σε βουτυρωμένο ταψάκι Νο 26 και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 200^οC για 45' περίπου ή μέχρι να πήξει και να ροδίσει ελαφρά η επιφάνειά του.